ARGENTINA – La carne se encuentra en medio de la discordia por los aumentos de precio (Mayo 2021).
El 18 de mayo, los ganaderos iniciaron una suspensión de 9 días en la venta de vacas a los mataderos para protestar contra la decisión del gobierno de suspender las exportaciones de carne de res por al menos 30 días para moderar los precios de la carne en el país.
Para justificar esta decisión, el presidente Fernández expresó en una entrevista que «El tema de la carne se salió de las manos. Los precios suben mes a mes sin justificación. Hay que ponerlos en orden». Las subidas de precios contribuyeron a la inflación argentina, que ya se encuentra entre las más altas del mundo, alcanzando el 17,6% en el 1er trimestre de 2021. El costo de vida se disparó un 46,3% en los últimos 12 meses y los precios de la carne subieron un 65,3% en el mismo período.
Para el presidente de la Sociedad Rural Argentina, «Los daños que ocasiona la medida disminuirán la oferta de carne, haciendo que los precios suban como ha sucedido en el pasado». La industria de la carne de res emplea a alrededor de 100.000 personas y Argentina exportó 819 mil millones de toneladas de carne de res y cuero de vaca por valor de $ 3.4 mil millones en 2020, principalmente a China y Rusia. Países vecinos como Uruguay, Brasil y Paraguay aprovecharán esta situación y se beneficiarán de nuevas oportunidades de mercado para su carne.
En 2006, Néstor Kirchner subió al 40% los impuestos a la exportación de carne vacuna, los dólares del boom de los precios de las materias primas quizás le dieron a Argentina el lujo de poder sacrificar uno de sus principales mercados de exportación, pero ese lujo no existe hoy … ni siquiera con un nuevo auge de las materias primas que sitúa los precios de los cereales en niveles casi récord. Durante ese período se perdieron 12,5 millones de cabezas de ganado y 19.000 puestos de trabajo que aún no se han recuperado.
Con respecto a nuestras operaciones (más de 8,600 cabezas en Argentina), hemos decidido diferir nuestras ventas de ganado pronosticadas (en su mayoría terneros machos provenientes de la estancia Curupi Pora) mientras esperamos tener más legibilidad. Actualmente tenemos pastos densos y los vendemos con mayor peso.
ARGENTINA – Desmonte de terrenos y protección de la tierra en la estancia San Bartolo (Mayo 2021).
Desmonte de terrenos: Iniciamos una operación de desmonte en 500 ha con el fin de controlar la vegetación natural típica de la región de Salta (antigua zona boscosa con clima de tierras altas subtropicales). Esta operación nos ayudará en el rebrote de pastos en esas parcelas y también facilitará el manejo del ganado.
Para ello, solo utilizamos específicamente maquinaria y no productos fitosanitarios ya que sus precios han aumentado significativamente en los últimos meses. Además, los resultados son a largo plazo y, en cualquier caso, se deben utilizar máquinas de limpieza.
Se puede apreciar las cuchillas del helicóptero en acción. Esta máquina fue diseñada específicamente para ayudar a controlar la maleza, los arbustos y las malas hierbas invasivas, mientras que la limpieza o el desmantelamiento de los pastos es mucho más simple y rápido que nunca. Su acción también está ayudando a penetrar el suelo lo suficiente como para fracturar el suelo más profundo y «seco». Esto ayuda a evitar que el agua se escurra y mantiene altos niveles de retención de agua, sin dañar el césped existente ni exponer las raíces.
Una vez que el suelo de la bandeja se seca, se fractura, permitiendo que el agua, el aire y la materia orgánica penetren más profundamente en el soporte físico. Este proceso permite que la hierba o el heno establezcan lechos de raíces más profundos, lo que le brinda un follaje mucho más estable y abundante. Esperamos lograr nuestro objetivo de 500 ha antes de que comience la temporada de lluvias en noviembre y aumentar nuestras posibilidades de que los pastos vuelvan a crecer.
Operación ganadera: Actualmente contamos con unas 3.000 cabezas en la estancia. Después de la intensa sequía que enfrentamos desde marzo de 2020, el ganado necesita tiempo para volver a su estado normal. Mientras tanto, continuamos complementando con pellets y maíz para las categorías sensibles.
El servicio de ganado está activo y las inseminaciones deberían completarse a mediados de mayo (1240 vacas). Las pruebas de fertilidad deberían estar disponibles a mediados de junio. Para este servicio, no tenemos grandes expectativas dada la sequía vivida anteriormente. Evaluaremos la oportunidad de darles una segunda oportunidad a las vacas o de vender las más débiles como carne a los mataderos para estabilizar el rebaño y reducir la tasa de muerte, así como los costos de suplementación.
PARAGUAY – Preparación de la tierra para la soja en la estancia Salitre Cué (Mayo 2021).
Si bien las autoridades paraguayas adoptaron un enfoque más duro en Covid-19 con más restricciones, hemos continuado con el trabajo de preparación de la tierra para el cultivo de soja la próxima temporada.
A estas alturas, se ha completado el 50% de todo el proceso de desarrollo en toda la superficie dedicada al cultivo de la soja (1.100 ha).
La preparación de la tierra de soja implica arar para «labrar» o desenterrar, mezclar y volcar la tierra como puede ver en el video y las imágenes. También requiere desgarradoras para romper los terrones del suelo en una masa más pequeña e incorporar residuos de plantas y nivelar el campo.
Dadas las especificidades del suelo de nuestra finca (pH), el siguiente paso será aplicar un fertilizante rico en piedra caliza a la tierra recién preparada. Esperamos que todo el trabajo de preparación del terreno esté terminado a fines de julio.
En cuanto a nuestra actividad arrocera y dado que vendimos toda nuestra producción, aprovechamos esta situación para ofrecer a nuestros vecinos nuestras instalaciones de secado y almacenamiento con el fin de generar ingresos incrementales.
PARAGUAY – Preparación de tierra para la soja en Salitre Cué (Abril 2021).
Como expresamos, acordamos con nuestro socio incorporar el cultivo de soja a nuestra mezcla con fines de diversificación. Nuestro objetivo es desarrollar 1.100 ha de cultivo de soja en la finca durante los próximos 3 años.
El 9 de abril iniciamos los trabajos de acondicionamiento del terreno para el cultivo de soja en el bloque H. Toda la superficie sojera que se va a desarrollar era, hasta ahora, una tierra completamente virgen.
La preparación de la tierra de soja generalmente implica arar para «labrar» o desenterrar, mezclar y volcar el suelo. También requiere desgarrar para romper los terrones del suelo en una masa más pequeña e incorporar residuos de plantas y nivelar el campo.
Perspectivas positivas para el cultivo de soja: se espera que el cambio en los hábitos alimenticios en la población de mayores ingresos aumente la demanda de proteínas, así como la reposición de la piara china debería mantener alta la demanda de soja durante los próximos años. Se espera que la demanda mundial de soja crezca un 1,5% anual hasta 2028.
Argentina, Brasil y EE. UU. Alimentos de soja frente al consumo o uso ( Fuente: USDA/ Wasde)
Por otro lado, se pronostica que las existencias se endurecerán debido a las caídas en exportadores claves y China, lo que hace subir los precios. Los precios de la soja se han recuperado fuertemente en 2020 volviendo a los niveles de 2014.
Precio internacional en 6to año de la soja (USD/Bu)
Fuente: Bloomberg
Se prevé que la producción de soja en Paraguay aumente un 20% durante la década actual, y nos complace ser parte de este crecimiento.
ARGENTINA – Tala y rebrote en la estancia Tata Cuá (Abril 2021).
Luego del incendio forestal registrado el 25/08/20, hemos iniciado a evacuar la cuchillada en el corte, ramitas y madera muerta. Es clave para ejecutar esta operación después de un incendio, de lo contrario se aumenta significativamente el peligro de incendio para el año siguiente dejando las coronas desmanteladas en el suelo formando una capa fina de combustible seco fino.
A eso, los árboles debilitados por el fuego también pueden estar sujetos a ataques de escarabajos de corteza que causan mortalidad adicional. Estos ataques pueden incluso extenderse a los árboles vecinos que no se vieron afectados por el fuego y causan más muertes.
Estimamos que más del 50% de nuestras plantaciones de árboles, de eucaliptos y pinos, fueron afectados en varias etapas. Los árboles plantados posterior al 2008 se vieron totalmente afectados y el más antiguo sólo se ha visto parcialmente afectado.
Las plantaciones de pinos, que representan el 77% de la superficie afectada, fueron las más resistentes a las llamas, ya que su corteza espesa no se incendia ni se quema fácilmente. También protege el interior del tronco, los tejidos vivos que transportan agua y nutrientes, del daño por calor. De los pinos caen ramas inferiores a medida que envejecen, impidiendo que la llama se extienda a las copas de los árboles. El fuego puede destruir el cambium (tejido entre la madera y la corteza que realmente crece para formar madera en los árboles) en parte de la superficie del tronco sin necesariamente matar el árbol. Las consecuencias para el árbol son proporcionales a la altura del tronco carbonizado.
La noticia favorable es que nuestro asesor forestal ha identificado algunos signos de regeneración natural: tanto Eucalipto y pinos tienen una fuerte capacidad de regeneración. Se pueden ver algunos cortes de pinos parcialmente afectados que se han vendido a un fabricante de productos de madera.
