PARAGUAY – Etapa de recuperación en la estancia Salitre Cué (Marzo 2021).

Situación climática: volvimos a una situación más adecuada en términos de tiempo. La semana pasada de marzo, registramos algunas lluvias que nos permiten comenzar nuevamente a bombear agua del río (se levantaron las restricciones impuestas por las autoridades) para cumplir con nuestro lago artificial utilizado como reserva de agua.

Debido al arduo período de sequía que enfrentamos a principios de este ciclo, nos vimos obligados a utilizar toda nuestra reserva de agua para regar los campos de arroz. No obstante, todavía no fue suficiente como lo informamos anteriormente.

Situación de la sequía en Latam (26/10/2020)

Cosecha: Se completó el proceso de cosecha y secado. Entre las 965 ha que se pudieron sembrar (frente a las 1528 ha presupuestadas), pudimos cosechar la primera etapa de siembra en 538 ha. Pudimos regar temporalmente nuestro primer bloque de siembra gracias a nuestro lago artificial pero no la 2ª etapa que tuvimos que abandonar (ver posts anteriores).

Hemos producido 2.763 toneladas con un rendimiento de 5,1 t / ha y un índice de calidad promedio del 42%. Hemos vendido casi todo el arroz almacenado en nuestros silos y podríamos venderlo a un precio máximo de 250 USD / t. Independientemente de eso, este año estamos lejos de nuestros objetivos; Fue una campaña muy compleja y decepcionante para nosotros y para los productores de arroz.

Diversificación: Con el propósito de diversificar, acordamos con nuestro socio incorporar el cultivo de soja a nuestra mezcla. Estamos planeando desarrollar con nuestro socio 1,100 ha de soja en la estancia en los próximos 3 años.

La estancia tendrá una doble producción modular: 1.600 ha dedicadas al cultivo de arroz y 1.100 ha dedicadas al cultivo de soja. La soja y el arroz no tienen el mismo impulso de producción y la producción de soja no requiere riego como el arroz. Además, este cultivo tiene grandes perspectivas. China importa la mayor parte de la soja y se espera que aumente significativamente su importación del producto básico. La soja es omnipresente en nuestras vidas. La soja no solo se convierte en productos alimenticios como tofu, salsa de soja y sustitutos de la carne, sino que también los comemos en forma de aceite de soja y harina de soja. La harina de soja se usa como alimento para animales, por lo que los humanos consumimos gran parte de ella indirectamente a través de nuestra carne y productos lácteos.

Puede ver en el mapa del campo nuestra área productiva de las cuales 2.840 ha están dedicadas a la producción de cultivos (ajustables) y 270 ha pueden destinarse en un futuro próximo a una actividad de ganadería. Comenzaremos la preparación de la tierra de soja y arroz a principios de abril.

ARGENTINA – Actualización de actividades en la estancia San Bartolo (Marzo 2021).

Limpieza del rio: Los trabajos de mantenimiento y adecuación realizados en el rio El Dorado ya están definitivamente terminados y han sido certificados por las autoridades locales. A finales de Febrero, registramos unas lluvias densas para la temporada (80 mm) elevando significativamente el nivel del rio como se puede ver.

La buena noticia, es que no entró agua en nuestro lejano; lo que fluye normalmente y que todo el trabajo realizado en el rio, parece dar sus frutos. Actualmente estamos en condiciones de centrar nuestros esfuerzos en nuestra actividad ganadera.

Explotación de ganado y césped: Hemos evitado 3.200 cabezas en la estancia. La sequia a afectado a toda la región durante los últimos 8 meses y  a nuestro rebaño en diferentes aspectos (bienestar, producción, dieta, fertilidad, etc.), así como la pastura disponible. La situación desplazo el agua estancada y algunas áreas inundadas en la estancia causados por los muros de protección ilegales construidos por algunos agricultores en la parte superior del rio que modificaron el curso del agua.

Nos encontramos en un etapa de recuperación: los sectores de césped, se han reducido debido al faltante de agua y la situación de la inundación que enfrentamos anteriormente nos permitió sembrar pasto en áreas limpias, como se puede apreciar, solo ha crecido vegetación salvaje. De todos modos, la estancia precisa de un control permanente de la vegetación natural que es típica de la región de Salta (anteriormente era una zona boscosa con clima subtropical). El ganado también necesita recuperarse , para  que la productividad pueda volver a la normalidad. No obstante, no creemos que podremos lograr nuestro objetivo de producción anual de carne vacuno de 276 toneladas.

Iniciaremos una limpieza y controlar los arboles para mejorar las áreas de césped. Mientras tanto, las áreas mas sensibles continuaran siendo complementadas con maíz y pelletz ya que el césped no es lo suficientemente densos para satisfacer sus necesidades, especialmente en términos proteicos.

Este año, también tenemos 1.460 cabezas (vacas y novillas) en servicio (la proporción de preñez se determinara luego de la examinación de Abril) y la alimentación de los animales tiene un efecto en la reproducción en cada etapa de la reproducción de las hembras (pubertad, ciclicidad, y estro, servicio o inseminación, gestación, final de lactancia, puerperio y lactancia) y en varones (pubertad, libido, análisis de esperma y semen). Por lo tanto, hay un efecto sobre la productividad numérica del rebaño. Hay dos periodos de alimentación críticos para la reproducción de la vaca: previo al parto (cocción al vapor) y sobre todo  alrededor de la fertilización (lavado). En consecuencia, es clave en la actualidad proporcionarles alimentos  y suplementos adecuados ya que los terneros por nacer, son nuestro futuro.

ARGENTINA – Actualización de actividades en la estancia Curupí Porá (Febrero 2021).

Situación climática: Incluso estando en el pico del verano, volvemos a condiciones más dignas ya que registramos lluvias densas que han impulsado inmediatamente los pastos y recargado las reservas de agua. La sequía enfrentada a principios de este ciclo ha afectado fuertemente a todas las actividades agrícolas en todo el cono sur de América del Sur (centro norte y norte de Argentina, Uruguay, sur de Brasil y Paraguay).

Puede ver nuestra gran laguna natural con abundante agua donde nuestro ganado puede volver a refrescarse. Nuestros tanques australianos también se han abastecido de lluvias. Aquí puede ver nuestro último con una capacidad de 400.000 litros, impulsado por una bomba solar que entrega 30.000 litros de agua en 8 horas.

Operación ganadera: Actualmente contamos con más de 5.750 cabezas en la estancia. Se mantienen bien durante el estrés por calor gracias a un estrecho seguimiento por parte del director y su equipo.

Independientemente de ello, nuestro rebaño está en buena forma. Puede ver en las siguientes imágenes vacas y terneros, así como algunos terneros con destete muy temprano. Debido a la situación de sequía, lo realizamos mientras los animales tenían solo una media de 60 kg frente a los 100 kg habituales.

La buena noticia es que todas las categorías de precios de ganado están en su nivel histórico más alto. Por ejemplo, puede ver a continuación la tabla de precios promedio de ganado vivo de novillos de Argentina de 10 años (16 a 36 meses – en ARS)

Las ventas al exterior de la famosa carne roja de Argentina están en un récord, impulsadas por China, mientras que el consumo interno está reduciéndose. Sin embargo, el presidente Alberto Fernández está amenazando a los agricultores con un aumento de impuestos o una cuota para las exportaciones mientras busca alivio para las familias que luchan contra la inflación que se prevé alcanzará el 47% este año. El aumento de los precios mundiales de los cultivos y una depreciación constante del peso significa que los agricultores están recibiendo buenos precios de exportación, pero Fernández expresó que no tolerará la misma dinámica a nivel local. Hace varias semanas, prohibió, a modo de ejemplo, los envíos de maíz, utilizado como alimento por los productores de ganado, pero luego dio marcha atrás debido a la reacción de los agricultores.

Para finalizar, hemos subarrendado este año 200 ha a un contratista para sembrar maíz. La siembra tuvo lugar a principios de enero y la cosecha se está desarrollando de manera positiva. Se nos pagará en especie (kg de maíz) y este maíz se utilizará para complementar el ganado.

PARAGUAY – Consecuencias estresantes por la sequia en la estancia Salitre Cué (Enero 2021).

Situación climática: Las lluvias, que tanto se precisaban durante la siembra y el período de desarrollo de nuestro arroz, han vuelto como pueden ver. El río subió a una situación más normal y estamos aprovechando para rellenar suavemente nuestro embalse que alcanzó su nivel más bajo debido a la intensa sequía que atravesó toda la región a principios de este ciclo.

Producción: La cosecha de nuestro 1er bloque (538 has) está casi finalizada y se sabe que la producción se procesa para ser secada y almacenada en nuestros silos. En cuanto a nuestro 2º bloque (438 has), nuestros ingenieros consideran que las plantas no se han desarrollado lo suficiente como para merecer ninguna cosecha.

Enfrentamos condiciones de estrés hídrico para este bloque durante las etapas vegetativa, de floración y de llenado de grano. El estrés hídrico en la etapa vegetativa redujo significativamente la altura de la planta y la biomasa total debido a la disminución de la tasa de fotosíntesis y la acumulación de materia seca. Sin embargo, el estrés hídrico en la etapa de floración tuvo una mayor reducción del rendimiento de grano que el estrés hídrico en otros momentos.

Como se puede ver, solo las malas hierbas han prosperado. Las pequeñas lluvias menores que registramos durante el segundo semestre de 2020 solo ayudan a impulsarlas. Las malas hierbas han competido con el arroz por agua, nutrientes, espacio y luz.

Como resultado, hemos decidido no cosechar todo el bloque y la tierra estará limpia para el próximo ciclo.

Mercado: Se espera tentativamente que la producción mundial de arroz alcance un nuevo pico debido a mayores resultados en los productores asiáticos, incluidos India y China. También se pronostica que el consumo tendrá una tendencia más alta en el crecimiento de la población, aunque con la absorción en India potencialmente disminuyendo debido a la conclusión de los esquemas de seguridad alimentaria relacionados con COVID-19. Tras una contracción en la temporada anterior, las existencias mundiales podrían repuntar.

Por ahora, los precios locales se mantienen en el nivel máximo ya que la mayoría de los agricultores aún no han comenzado su cosecha. Ante la sequía que enfrentan todos los productores, la producción se contraerá pero los productores se van a ver obligados a vender lo que se podría ahorrar para cubrir sus costos en las condiciones establecidas por los ingenios por el alto nivel de endeudamiento de los productores y la acumulación de malos ciclos.

PARAGUAY – Se inicio la cosecha en la estancia Salitre Cue (Enero 2021).

Situación climática: Luego de soportar un extenso período de sequía con una fuerte escasez de agua, las lluvias vuelven en el peor momento, ya que estamos comenzando el período de cosecha. Las lluvias están retrasando el proceso de cosecha ya que el suelo se volvió fangoso y la cosechadora necesita ajustar su velocidad de rotación para evitar pérdidas en el rendimiento. Mientras tanto, la humedad de los granos está bajando rápidamente y actualmente ya estamos en un rango de 20 a 23%, lo que es un indicio de alcanzar la madurez fisiológica.

Producción: El 01/11/21 empezamos a cosechar nuestro 1er bloque (Bloque G – 538 has). Hasta ahora, hemos cosechado 50 has y obtuvimos un rendimiento preliminar de 6,5 t / ha con un índice de calidad entre 50 y 54 granos enteros. Esperamos rendimientos más bajos para la superficie restante ya que las parcelas sufrieron más por la escasez de agua.

El momento correcto en la cosecha es esencial para evitar pérdidas ocasionadas por cosechar demasiado pronto o demasiado tarde. Los granos inmaduros recolectados demasiado pronto dan como resultado un alto porcentaje de recuperación de molienda rota y baja, mientras que si la cosecha se retrasa; el cultivo está expuesto a insectos, roedores y aves, además de los riesgos de acame y destrozo.

No obstante, el estrés hídrico registrado en los últimos meses afectó el desarrollo del grano en su período de germinación y en su etapa de floración (granos sin relleno). La situación es irreversible.

En cuanto a nuestro 2º bloque de siembra (427 has), la producción sufrió por la sequía y vamos a evaluar si vale o no cosechar todo el bloque. La realidad es muy dura este año y va a ser una mala temporada para todos los productores.